Koeienstal van Melcoveb
De koeienstal heeft het certificaat van: Maatlat duurzame veehouderij. Een stal die gecertificeerd is als Maatlat Duurzame Veehouderij-stal draagt bij aan de verduurzaming van de veehouderij. Een MDV-stal is namelijk een veestal met een lagere milieubelasting en maatregelen voor diergezondheid én dierenwelzijn. Deze stallen voldoen aan strenge duurzaamheidseisen op o.a bedrijf & omgeving, brandveiligheid, diergezondheid, dierenwelzijn, fijnstof en klimaat. Voorbeeld van welzijn in de stal bij de familie van Erp zijn de koeborstels, zachte ligbedden, ventilatoren en de sproei-installatie om de koeien verkoeling te bieden in de zomer. Ook is het dak van de stal goed geïsoleerd.
De koeien mogen in de lente de wei in. Langs de randen van de wei zijn stroken met kruiden en bloemenmengsel ingezaaid. Dit om de natuur zoveel mogelijk te ondersteunen, denk aan vogels, vlinders en de wilde bij.
Het motto van het bedrijf is: Gelukkige koeien, uitzonderlijke melk.
Van deze melk wordt de Sinttunnisse Romme kaas gemaakt. De omstandigheden van de koeien zorgen voor een heerlijke melk waardoor de kaas die ervan gemaakt wordt heerlijk smaakt. De kaas krijgt de tijd om op smaak te komen. De oude kaas is dan ook echt 12 maanden gerijpt. Dit alles proef je dan ook echt terug in de Sinttunnisse Romme kaas.
